NOTRE HISTOIRE
Une cuisine
de famille.
O’Louise by Gigie rouvre ses portes à Cabrerets ! Inspiré de notre histoire, notre restaurant familial propose une cuisine traditionnelle française avec une touche créative.
Nous souhaitons créer un véritable lieu de vie pour le village, ouvert toute l’année, combinant bar et restaurant, et accueillant à la fois la population locale et les touristes.
L’ambiance est familiale, dynamique et conviviale.
Aujourd'hui...
Virginie signe le retour d'une belle histoire de famille. En reprenant O'Louise, le restaurant fondé par son arrière grand-mère et tenu ensuite par sa tante Janine.
Elle perpétue une tradition où la cuisine se transmet avec amour et générosité...
L'Hôtel du Nord
Louise, la maman de Jeanine (grande tante de Gigie), ouvre l’hôtel-restaurant, à l’époque « L’hôtel du Nord » !
Aidée de ses 3 filles, Jeanine, née le 30 mars 1930, Lulu et Simone (grand-mère de Gigie), tandis que son mari est forgeron un peu plus haut dans le village, près du château, aidé de ses 3 garçons Louis, Albert et Jeannot.
Jeanine, partie travailler à Paris pendant 25 ans,
revient avec l’idée de rebaptiser « L’hôtel du Nord »,
« O’Louise ».
Louise assurera le service jusqu’en 1970. Puis Annie, sa petite-fille, reprend le flambeau avec son fil Claude.
Malheureusement Annie décédera en 2004. Le restaurant reste fermé 3 ans.
Puis motivée par le maire de Cabrerets de l’époque, André Urien, Jeanine rouvre en 2007 pour servir la cantine scolaire et les repas le midi aux habitués et aux occasionnels. Elle accueille au bar jusqu’à tard le soir.
Jeannine, connue sous le nom de Mamie.
Des menus simples mais tout est fait maison et le confit de poule accompagné des patates frites maison est devenu célèbre à Cabrerets et au-delà.
Certains touristes y reviennent chaque année.
Mamie, c’est l’âme du village.
Jeanne, notre cheffe, Virginie, alias Gigie et David, notre couteau suisse.
